วันนี้แอด มาแจกสูตร ข้าวผัดต้มยำ มาฝากอีกเช่นเคย รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องต้มยำ ผัดได้ที่บ้านง่ายๆ รสแซ่บจี๊ดเมนูง่าย ๆ เอาข้าวผัดกับต้มยำมามิกซ์กัน แค่นี้ก็ได้ความอร่อยในรสชาติที่จัดจ้านแบบไทย ๆ อิ่มอร่อยสบายพุง ถ้าพร้อมแล้วมาเข้าครัวกันเลย ลุยยยย!!
ส่วนผสม ข้าวผัดต้มยำ
- ข้าวสวย 1 ชาม
- กุ้งแชบ๊วย 10 ตัว
- มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย ( ไม่เอาเมล็ด )
- แครอท 1/2 ถ้วย
- พริกกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
- ต้นหอมซอย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกน้ำปลา
- มะนาว
- ผักสดตามชอบ
วิธีทำ ข้าวผัดต้มยำ
ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนแล้วใส่พริก กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองหอม
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดสุกประมาณ 80% ตามด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีกผัดให้พอมีกลิ่นหอม ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดกับกุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักกุ้งออกพักไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้พอเข้าเครื่องต้มยำ กระจายข้าวให้ทั่วกระทะให้แตกตัวเป็นเม็ดร่วนๆแห้งๆ
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากนั้นใส่แครอทหั่นเต๋าลงไป มะเขือเทศ ปรุงรสตามใจชอบด้วย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 5 ผัดเข้ากันดีแล้วก็ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน จัดจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าา
ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวพิศพิไล
