ข้าวผัดกุนเชียงเป็นอาหารจานเดียวจานด่วน กลิ่นหอมมาแต่ไกล กินยังไงก็ไม่มีเบื่อเลย วิธีทำก็ง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน ส่วนผสมก็น้อย ใครอยากลองทำไปดูวิธีการทำได้เลย
ส่วนผสม ข้าวผัดกุนเชียง
- ไข่ 2 ฟอง
- ข้าวสวยค้างคืน 250 กรัม
- ต้นหอม
- พริกชี้ฟ้าแดง (ไม่จำเป็นต้องใส่ค่ะ)
- กุนเชียง 2 เส้น
- ซอสผัด kikkoman 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสตราภูเขาทอง 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- เกลือหยิบมือ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ข้าวผัดกุนเชียง
ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรงใส่น้ำมันและเนยลงในกระทะผัดให้เหลืองมีกลิ่มหอม ถ้ากระทะร้อนแล้วให้ใส่กุนเชียงลงไปผัดต่อได้เลย
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเมื่อผัดได้สักพัก ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วรีบคน ให้ไข่สุกประมาณ 80% และตามด้วยข้าวลงไปผัด ให้เข้ากันดี กระจายข้าวให้ทั่วกระทะใช้ตะหลิวกด จะทำให้ข้าวแห้งเป็นเม็ดร่วนๆดี
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสตามใจชอบได้เลย โดยใส่เครื่องปรุงรส ซอสผัด kikkoman ซอสปรุงรสตราภูเขาทอง น้ำปลาเกลือหยิบมือ น้ำตาล แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผัดให้เข้ากันดีแล้วปิดไฟได้เลย แล้วใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ตักใส่จานตกแต่งด้วยมะนาว แตงกวาพร้อมเสิร์ฟค่าา
ขอขอบคุณคลิปจาก Sabai Tong
