สวัสดีค่าาาทุกคนนน!!! ใครที่นึกเมนูไข่ไม่ออก วันนี้แอดมาบอกอีกหนึ่งเมนูไข่ คือ ไข่ลูกเขย มานำเสนอให้ทุกคนได้เปลี่ยนเมนูไข่ไม่ซ้ำซากจำเจอีกต่อไป ไข่ลูกเขยนั้นก็จะมีรสชาติเปรี้ยวหวานหน่อย ๆ ทานกับข้าวสวยคือดีงามมาก ทำได้ไม่ยากไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม ไข่ลูกเขย
- ไข่ต้ม 5 ฟอง
- น้ำมันพืช 500 ml สำหรับทอด
- น้ำมะขามเปียก 2 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกทอด 1/2 ถ้วย
- หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
- ผักชี 1/2 ถ้วย
วิธีทำ ไข่ลูกเขย
ขั้นตอนที่ 1 เปิดไฟตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเยอะหน่อย พอน้ำมันร้อน ใส่ต้มลงลงไปทอด ตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2 ต่อไปทำซอสมะขามราดไข่ลูกเขย โดยตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียก ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ซอสข้นและเหนียวดี
ขั้นตอนที่ 3 ชิมรสชาติได้ตามชอบ ปิดไฟ แล้วใส่น้ำมะนาวคั้นสด เพิ่มความหอมและสดชื่น
ขั้นตอนที่ 4 นำไข่ต้มทอดผ่าครึ่ง จัดใส่จาน แล้วราดด้วยซอสมะขาม โรยหอมแดงเจียว พริกแห้งทอด ตกแต่งด้วยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟแล้ว
ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวพิศพิไล
