วิธีทำ ไข่พะโล้ สูตรโบราณแท้ๆ

ใครเบื่อ ไข่ต้ม ไข่เจียว แล้วยกมือขึ้นนนน คิดไม่ออกกับเมนูไข่ วันนี้แอดขอเสนอเมนู ไข่พะโล้ เย้ ได้กินไข่พะโล้แล้ว สูตรที่จะมาบอกนี้เป็นสูตรโบราณ อร่อยเข้มข้นมากๆ รอช้าอยู่ใย ไปทำตามกันได้เลย

เครื่องปรุง และวัตถุดิบ

1.ไข่เป็ดต้ม 6 ฟอง
2.ผงพะโล้ เครื่องพะโล้
3.รากผักชี กระเทียม พริกไทย
4.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืชเล็กน้อย
9.น้ำเปล่าสำหรับตุ๋น 1 ลิตร
10.น้ำเปล่าสำหรับต้มไข่ 800 ml.
11.เกลือป่น 2 ช้อนชา
12.หมูสามชั้น 200 กรัม

วัสถุดิบไข่พะโล้

วิธีทำ ไข่พะโล้

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งหม้อต้มไข่โดยเติมเกลือเล็กน้อย ใช้เวลาในการต้มประมาณ 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2 พอไข่สุก ตักไข่แช่น้ำเย็นจัด แล้วปอกเตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน คั่วอบเชย กานพลู โป๊ยกั๊กเพื่อเพิ่มความหอม 
ขั้นตอนที่ 4 ทำสามเกลอโดยตำรากผักชี พริกไทย กระเทียม เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกับสามเกลอให้พอหอม ใส่ผงพะโล้ครึ่งหนึ่ง ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากันพอหอม 
ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสตามใจชอบได้เลยด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ ใส่ไข่เป็ดที่ปอกไว้ลงไปผัดให้เริ่มงวด
ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเทส่วนผสมที่ผัดลงในหม้อเติมน้ำเปล่าสำหรับต้มลงไป ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู ที่คั่วไว้ลงไป และผงพะโล้ที่เหลือตุ๋นไว้ประมาณ 1 ชม.
ขั้นตอนที่ 8 อันนี้ต้องหมั่นช้อนฟองทิ้ง ดูให้หมูเปื่อยและน้ำพะโล้ซึมเข้าหมูและไข่ ตุ๋นจนน้ำงวดลงจากเดิมประมาณครึ่งหนึ่งปิดไฟตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสริฟ

 

ไข่พะโล้

ขอขอบคุณคลิปจาก หิวแล้ว

 

Related Posts

เทคนิกการแต่งตังผู้หญิง

7 เทคนิคการแต่งตัวผู้หญิงอวบให้สวย มั่นใจ แต่งอย่างไร?

สาว ๆ คนไหนที่เป็นสาวอวบ เว…

แจก 7 ไอเดียแต่งตัว เท่ห์ ๆสำหรับผู้หญิง อัพลุคให้สวยเท่ห์ได้ง่ายในสไตล์คุณ

เชื่อว่าสาว ๆ หลายคนอยากลอง…

5 อันดับรองเท้าบาลองผู้หญิง ดีไซน์เก๋ ทันสมัย สวมใส่ได้หลายโอกาส

รองเท้าบาลอง หรือรองเท้าแบร…

5-ไอเดียมิกซ์แอนด์แมทช์

แจก 5 ไอเดียมิกซ์แอนด์แมทช์แจ็กเก็ตยีนส์ เสื้อเท่ห์ๆสำหรับผู้หญิง 2022

“แจ็กเก็ตยีนส์” เป็นหนึ่งใน…

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรกรอบน้ำมันไม่กระเด็น ไม่ต้องหมัก

สวัสดีค่ะวันนี้เราจะมาทำ ปี…

แจกสูตรยำขนมจีน สูตรน้ำยำ แซ่บ ๆ นัว ๆ ทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

มีใครชอบทานขนมจีนไหมคะ? แอด…