ไก่ทอดบอนชอน เป็นไก่ทอดสไตล์เกาหลีที่เข้มข้น คลุกเคล้าด้วยซอสรส
ส่วนผสม ไก่บอนชอน
- ปีกบน 10 ชิ้น
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
- แป้งมัน 1/4 ถ้วย
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกบ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ไก่บอนชอน
ขั้นตอนที่ 1 นำไก่มาหมักด้วยเกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2 ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และน้ำเปล่าลงไปกับปีกไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันร้อนแล้ว ใส่ไก่ลงไปทอดได้เลย ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะใส่ส่วนผสมทั้งหมด น้ำผึ้ง โคชูจัง เกลือ พริกไทย พริกบ่น น้ำมัน น้ำเปล่า น้ำตาล ผงกระเทียมลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นนำไก่ที่ทอดลงไปคลุกเคล้ากับซอส พร้อมเสิร์ฟแล้ว
ขอขอบคุณคลิปจาก Chef Arm and Friends
