แอปเปิ้ลสีเขียวและแอปเปิ้ลสีแดง ทุกคนเคยสงสัยไหมว่า คลละสีแล้วประโยชน์ทางโภชนาการเหมือนกันหรือไม่ สีไหนมีประโยชน์มากกว่ากัน ไปดูผลงานวิจัยจาก โรงพยาบาลศิริราช ทางโรงพยาบอลเขาได้ทำวิจัยเกี่ยวกับ พลังงานและสารอาหารในแอปเปิ้ลสีเขียวกับสีแดง ว่าจะเป็นยังไงไปศึกษากันเลย
แอปเปิ้ลสีเขียว กับแอปเปิ้ลสีแดงมีพลังงาน และสารอาหารมากน้อยเท่าไหร่
แอปเปิ้ลเขียว (1 ผล หนัก 150 กรัม)
- พลังงาน 82.5 Kcal
- น้ำตาล 15 กรัม
- ใยอาหาร 6.15 กรัม
- วิตามินซี 1.7 มิลลิกรัม
- เบต้าแคโรทีน 40.5 ไมโครกรัม
แอปเปิ้ลแดงฟูจิ (1 ผลกลาง หนัก 300 กรัม)
- พลังงาน 178.2 Kcal
- น้ำตาล 18.6 กรัม
- ใยอาหาร 10.2 กรัม
- วิตามินซี 12 มิลลิกรัม
- เบต้าแคโรทีน 96 ไมโครกรัม
จากข้อมูลข้างต้นทางโรงพยาบาลศิริราช ได้ระบุไว้ว่า พลังงานและสารอาหารในแอปเปิ้ลสีแดงจะมีมากกว่าแอปเปิ้ลสีเขียว สิ่งที่ทำให้สารอาหารในแอปเปิ้ลแตกต่างกันก็คือแสงแดดที่แอปเปิ้ลได้รับแสงก่อนจะเก็บผลผลิต จากงานวิจัย แอปเปิ้ลที่ได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่ก่อนการเก็บผลผลิตจะมีคณค่าทางโภชนาการมากกว่าแอปเปิ้ลที่อยู่ในร่ม แนะนำให้ท่านเลือกซื้อแอปเปิ้ลที่มีสีแดงจัด หรือสีเขียวที่อมแดงเล็กน้อยจะให้คุณประโยชน์สูงสุด
หลายคนอาจจะหากกังวลเรื่องสารตกค้างบนเปลือกแอปเปิ้ล แนะนำให้แช่แอปเปิ้ลในสารละลายเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ต่อน้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง แช่ไว้ 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลผ่านจนกว่าจะหายลื่น เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานแอปเปิ้ลได้อย่างสบายใจแล้วค่ะ
