วันอาทิตย์, พฤษภาคม 22, 2022
หน้าแรกการทำอาหารวิธีทำ แกงเทโพ กะทิแตกมัน เข้มข้น

วิธีทำ แกงเทโพ กะทิแตกมัน เข้มข้น

-

วันนี้แอดมากับเมนู แกงเทโพหมูสามชั้น  คงเป็นแกงโบราณที่หลายคนรู้จักกันดี และคงชอบ เมนูอาหารนี้จะมีรสชาติออกเปรี้ยว เค็มนำ หวานเล็กน้อยมีกลิ่นหอมจากกะทิ ใบมะกรูด ใช้ผักบุ้งมาแกงกับกะทิ รสชาติเข้มข้น ลองไปทำกันดูเลยคะ

ส่วนผสม แกงเทโพ

  1. พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ ( ความเผ็ดปรับได้ตามชอบ ) 
  2. พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด 
  3. หมูสามชั้น 250 g 
  4. น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ 
  8. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  9. ซุปหมูก้อน 1 ก้อน 
  10. มะกรูด 2 ลูก 
  11. ใบมะกรูด 4-5 ใบ 
  12. กะทิ 300 ml 
  13. น้ำประมาณ 400 ml 
  14. ผักบุ้งไทยขาว 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ แกงเทโพ

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่น้ำมันพืช ผัดพริกแกงเผ็ดให้พอหอม

ขั้นตอนที่ 2 ใส่กะทิลงไปผัดทีละนิด เติมประมาณ 3 รอบ กะทิจะเข้มข้มหอมเครื่องแกง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสด้วย น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ซุปก้อน เกลือนิดหน่อย ผัดจนหมูเริ่มสุกดีแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 ให้ใส่ผักบุ้งลงไป ผัดพอผักสลด เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย และใส่หัวกะทิลงไป รอเดือด

ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำมะขนมเปียก น้ำมะกรูด และผลมะกรูดลงไปเพิ่มความหอม ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าซอยลงไป ชิมรสได้ตามชอบได้เลยให้ออก เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม 

ขั้นตอนที่ 7 ปิดไฟ ใส่หัวกะทิเพิ่มอีกนิดเพื่อความหอมมัน พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แกงเทโพพร้อมทาน

ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวพิศพิไล

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...