สายเนื้อขอเสียงหน่อย สำหรับวันนี้แอดเอาใจสายเนื้อโดยเฉพาะ เสนอเมนู แกงเขียวหวานเนื้อ อร่อยๆ ไม่เหนียว เนื้อนุ่มอร่อยมันกะทิ รีบเอาขนมจีนมาราดเร็วเพื่อน ๆ แอดหิว 555 และมีเคล็ดลับทำให้เนื้อนุ่ม เนื้อไม่เหนียว แกงเขียวหวาน มะเขือไม่ดำ แกงเขียวหวาน สีสวย หอม อร่อยมากๆเลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- เนื้อวัว 350 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนพูน (พริกแกงเขียวหวาน โขลกมือ คุณยายน้ำอุ่น)
- กะทิกล่อง 500 ml 1 กล่อง และ 250 ml 1 กล่อง
- มะเขือเปราะ 15 ลูก
- มะเขือพวง 1 ถ้วย
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด 1 ถ้วย
- พริกจินดาแดง 10 เม็ด
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน (ประมาณ 2 ช้อน)
- น้ำปลา 5 ช้อน
- น้ำเปล่า
วิธีทำ แกงเขียวหวานเนื้อ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดพอหอม ๆ
- ตามด้วยหัวกะทิลงไป ผัดกับพริกแกง ค่อย ๆ ใส่ทีละน้อยประมาณ 3 รอบ
- จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดพอสุก 50 % ตามด้วยหัวกะทิที่เหลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย รอให้เดือด ใส่มะเขือเปาะลงไป
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำปลา รอให้เดือดให้มะเขือสุกดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ปิดไฟใส่ใส่ใบโหระพาลงไป โรยด้วยพริกชีฟ้าแดง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือขนมจีนก็อร่อยค่ะ
ขอขอบคุณคลิปจาก Kate Variety เกศ วาไรตี้
