วันเสาร์, สิงหาคม 13, 2022
หน้าแรกการทำอาหารวิธีทำ แกงหน่อไม้ แซ่บๆ นัวร์ๆ

วิธีทำ แกงหน่อไม้ แซ่บๆ นัวร์ๆ

-

วันนี้มีเมนูอาหารอีสานสุดฟินเว่อร์ใครที่ชอบอะไรนัวๆ แซ่บ ๆ เชิญทางนี้เลยค่าาา ซึ่งหน่อไม่สดจะออกตามฤดูกาลทุกๆปี เอามาแกงนี้หอมอร่อยนัวร์มากก นั้นก็คือเมนู แกงหน่อไม้ แอดชอบแกงหน่อไม้มากๆ เลยเอาวิธีทำมาฝากทุกคน ลองทำตามกันดูนะคะ ไปดูวิธีการทำได้เลยคะ

ส่วนผสม แกงหน่อไม้

  1. หน่อไม้ 1 หน่อ
  2. น้ำใบย่านาง 500ml
  3. เห็ดฟาง 100 กรัม
  4. ตะไคร้ 2 ต้น
  5. หอมแดง 7 หัว
  6. พริก 15-20 เม็ด
  7. ข้าวเบือ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ชะอม 1 ถ้วย
  9. ใบแมงลัก 1 ถ้วย
  10. น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
  11. ผงชูรส 1 ช้อนชา
  12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

หน่อไม้สด

วิธีทำ แกงหน่อไม้

ขั้นตอนที่ 1 นำส่วนยอดอ่อนของหน่อไม้มาฝานบางๆ ต้มน้ำเดือดทิ้ง 2-3 ครั้ง ให้หายรสขมขื่น แล้วรินน้ำทิ้ง ตักขึ้นพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 ตำข้าวเบือให้ละเอียด ถ้าละเอียดแล้วใส่น้ำลงไปในครกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 น้ำใบย่านางมาขยี้เอาน้ำใบย่านางข้นๆ จากนั้นใช้ตะแกรงกรองเศษออกเอาแต่น้ำย่านาง

ขั้นตอนที่ 4 นำหอมแดง พริก มาโขลกให้พอหยาบๆ พักไว้

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งหม้อใส่น้ำย่านางลงไป ใส่พริกแกงที่เราโขลกไว้คนให้ละลาย ตามด้วยหน่อไม้ที่ต้มไว้ ตะไคร้ทุบ

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสด้วย ผงชูรส น้ำปลา น้ำปลาร้า ลูกโดด และใส่เห็ดฟางลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ รอเดือด

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนปิดไฟ ให้ใส่ข้าวเบือ ชะอม และผักแมงลักลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมทานได้เลยค่าา 

 

ขอขอบคุณคลิปจาก นายแทน ชวนทําอาหาร

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...