วันเสาร์, ธันวาคม 3, 2022
หน้าแรกการทำอาหารวิธีทำ แกงมัสมั่นเนื้อ รสชาติร้อนแรง สูตรโบราณ

วิธีทำ แกงมัสมั่นเนื้อ รสชาติร้อนแรง สูตรโบราณ

-

วันนี้มีเมนู แกงมัสมั่นเนื้อ มาฝากกันอีกแล้วค่าา ถ้าให้พูดถึงแกงมัสมั่นเรามักจะคิดถึงแกงที่มีเครื่องเทศเผ็ดร้อน รสชาติจัดจ้านและเข้มข้น ไม่ว่าจะใส่เนื้อสัตว์ใดลงไปก็ให้ความอร่อยอย่างลงตัว อาจจะใช้ระยะเวลาในการทำนานหน่อย แต่รับรองไม่ผิดหวังเพราะมันอร่อยมาก ไปดูวิธีทำกันได้เลย

ส่วนผสม แกงมัสมั่นเนื้อ

  1. เนื้อ 700 กรัม
  2. พริกแกงมัสมั่นสำเร็จรูปตราแม่พลอย 160 กรัม
  3. หางกะทิยี่ห้ออร่อยดี 4 ถ้วยตวง
  4. หัวกะทิยี่ห้ออร่อยดี 2 ถ้วยตวง
  5. มันฝรั่ง 1 หัวใหญ่
  6. หอมใหญ่ 1 หัว
  7. ถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ 1 ถ้วยตวง
  8. น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก 1/4 ถ้วยตวง 
  9. น้ำตาลปี๊บ 220 กรัม
  10. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  11. ใบกระวาน 4 ใบ

วัสถุดิบแกงมัสมั่นเนื้อ

วิธีทำ แกงมัสมั่นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นชิ้นไม่เล็กและไม่ใหญ่เกินไป (หั่นชิ้นเท่ากับเนื้อที่ใช้กำลังดี) แช่นำ้เย็นไว้ช่วยให้ไม่ดำ และหั่นหัวหอมชิ้นใหญ่หน่อยเตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน แบ่งหัวกะทิใส่ลงไปครึ่งนึงก่อน จากนั้นเคี่ยวให้พอเริ่มเดือดเล็กน้อยแต่ไม่ต้องการให้แตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงลงไป ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วย พักไว้

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่หางกะทิลงไปพอเดือดเล็กน้อย ใส่เนื้อลงไปตุ๋น (ห้ามคน) ตามด้วยน้ำมะขามเปียก แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ใส่พริกแกงที่ผัดไว้ลงไป ตามด้วยใบกระวาน น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เพิ่มไฟเป็นอ่อนกลางตุ๋นต่อประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ใส่มันฝรั่งลงไป หัวหอม หัวกะทิที่เหลือ และถั่วลิสงคั่วลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่าา

แกงมัสมั่นเนื้อพร้อมทาน

ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวบ้านสวนทวี – Baan Suan Tawee Cooking

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...