มาพบกันอีกแล้ว วันนี้มีเมนู แกงมัสมั่นหมู มาฝาก เนื้อหมูเปื้อย ๆ หอมอร่อยรสชาติเครื่องเทศที่เข้มข้นพริกแกงเมนูอาหารไทยแกงมัสมั่นหมู เมนูนี้เสียเวลาในการเตรียมพริกแกง และเครื่องเทศนานหน่อย เนื่องจากมีส่วนผสมของเครื่องเทศเยอะ ไปลองทำกันเลย
ส่วนผสม แกงมัสมั่นหมู
- เนื้อหมูติดมัน 1.5 กก.
- กะทิสด 2 กก.
- หอมใหญ่ 4 – 5 หัว
- มันฝรั่ง
- พริกแกงมัสมั่น
- ถั่วลิสงคั่ว
- กระเทียม ขิง รากผักชี นำไปคั่ว ตำให้ละเอียด
- ถั่วลิสงตำ
วิธีทำ แกงมัสมั่นหมู
ขั้นตอนที่ 1 นำเนื้อหมูไปต้มกับหางกะทิให้เปื่อย
ขั้นตอนที่ 2 นำกระเทียม รากผักชี ขิงแก่ และถั่วลิสงป่น ไปคั่วแล้วตำให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3 นำพริกแกงกับกระเทียม รากผักชี ขิงแก่ ที่ตำและถั่วลิสงป่น นำไปผัดกับหัวกะทิ จนกระทั่งหัวกะทิแตกมัน
ขั้นตอนที่ 5 ใส่เนื้อหมูที่ไปต้มกับหางกะทิจนเปื่อย เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป และใส่ ลูกกระวาน ใบกระวาน ถั่วลิสง หอมใหญ่ และมันฝรั่ง เคี่ยวจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรส น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณคลิปจาก mumjung recipes
