วันนี้มีเมนูแกงพะแนงหมูมาฝาก อีกแล้วสำหรับใครที่มือใหม่หัดเข้าครัว ชอบแกงพะแนงนั้น ทำได้ง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนเองค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำได้เลย
ส่วนผสม
- พริกแกงพะแนง 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อหมู 350 g
- หัวกะทิ 200 g
- น้ำสะอาด 150 g
- ใบมะกรูด 2-3 ใบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงซอย 1/2 ถ้วย
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
วิธีทำ แกงพะแนงหมู
ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกับพริกแกง ผัดพอหอม แล้วใส่หัวกะทิแล้วผัดจนแตกมัน เคี่ยว 3 รอบ เพื่อให้เครื่องแกงเข้มข้นหอมดี
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอเข้าเครื่อง
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ตามใจชอบได้เลย
ขั้นตอนที่ 4 เติมหัวกะทิส่วนที่เหลือ เติมน้ำลงไปเพื่อไม่ให้มันเกินไป เคี่ยวจนหมูสุกดี น้ำแกงข้นตามต้องการ ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่พริกซอย ใส่ใบโหระพา
ขั้นตอนที่ 5 คนพอเข้ากันก็ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวพิศพิไล
