หลายคนคงเคยทาน เคบับ กันมาบ้างแล้ว เป็นเมนูอาหารโบราณต้นตำรับตุรกี วันนี้เลยนำเมนูนี้มาฝาก ใครที่ชอบทานแต่อยากลองทำกินเองที่บ้านสามารถลองทำตามวิธีด้านล่างนี้เลยค่าา
ส่วนผสม เคบับ
- สันในไก่ 5 กิโลกรัม
- กระเทียมพริกไทย 5 ขีด
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- หอมแดง 5 หัว
- ผงปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1/3 กิโลกรัม
วิธีทำ เคบับ
ขั้นตอนที่ 1 เริ่มจากทำน้ำหมักไก่เคบับก่อนเลย โดยปั่น กระเทียมพริกไทย ผงปาปริก้า ผงยี่หร่า หอมหัวใหญ่ หอมแดง และน้ำมัน ให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นนำเนื้อไก่สันมาแล่ให้เป็นชิ้นบาง หลังจากนั้นวางให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 นำเนื้อไก่ที่แล่แล้ว ลงไปหมักที่เตรียมไว้ โดยหมักไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำหมักไก่เคบับเข้าสู่เนื้อไก่
ขั้นตอนที่ 4 นำเนื้อไก่ที่ผ่านการหมักอย่างน้อย 6 ชั่วโมงขึ้นเหล็กย่างไก่เคบับ ย่างไก่เคบับบนเตาอินฟาเรด ดูว่าไก่สุกแล้วจึงเริ่มแล่
ขั้นตอนที่ 5 นำไก่ที่แล่ห่อด้วยแป้งตอติญ่า พร้อมผักสลัด+น้ำซอสโยเกริต+มายองเนส+ซอสพริก+ซอสมะเขือเทสตามแต่ละสไตล์
ขอขอบคุณคลิปจาก Mali Channel
