เกี๊ยวน้ำ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทานตอนเช้าได้ง่าย ๆ อิ่มท้อง หอมอร่อยกลมกล่อม แค่ได้กลิ่นก็ฟินแล้ว มันช่างหอมยั่วยวนใจในตอนเช้าๆจริงๆ วิธีทำก็ง่ายมาก พร้อมแล้วไปลองทำกินที่บ้านได้เลยค่าาา
ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ
- หมูเด้ง 500 กรัม
- กุ้ง 400 กรัม
- แผ่นเกี๊ยว
- ไข่แดงไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๋วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรสก้อน 1 ก้อน
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- ต้นหอม 2 ช้อนตวง
- น้ำสำหรับติดแผ่นแป้ง
วิธีทำ เกี๊ยวน้ำ
ขั้นตอนที่ 1 หมักหมูเด้ง โดยนำหมูเด้งไปคลุกเคล้ากับไข่แดง พริกไทย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันะ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดเล็กขูดแป้งที่ติดกับเกี๊ยวออกก่อนนำไปห่อ
ขั้นตอนที่ 3 ต่อไปจะเป็นการห่อเกี๊ยว เริ่มจากตักหมูเด้งลงบนแผ่นเกี๊ยว แต่งให้สวยงามแล้ววางกุ้ง 1 ตัวตามลงไป ทาน้ำเปล่าที่มุมขอบของเกี๊ยวแล้ววางอีกแผ่นประกบกัน ทำไปเรื่อยๆ จนหมด
ขั้นตอนที่ 4 ตั้งหม้อใส่น้ำรอเดือด ก็ใส่เกี๊ยวลงไปต้มได้เลย รอจนกว่าเกี๊ยวสุกแล้วตักขึ้นจากหม้อพักไว้
ขั้นตอนที่ 5 ตั้งหม้อต้มน้ำซุป โดยใส่ผงปรุงรสก้อน คนให้ผงปรุงรสละลายก็จะได้ซุปใสๆแล้วก็ปิดเตา
ขั้นตอนที่ 6 จัดเสิร์ฟโดยเริ่มจากวางเกี๊ยวในชามก่อน ราดน้ำซุปตาม โรยกระเทียมเจียวสักหน่อย หอมมากๆเลยค่าา
ขอขอบคุณคลิปจาก TidReview ชีวิตติดรีวิว
