ขนมอาลัว สีสวยเคี้ยวหนึบ กินเพลิน เหมาะเป็นของฝากอีกหนึ่งเมนูไทยขนมโบราณที่ได้กินมาตั้งแต่สมัยเป็นเด็ก ๆ ทำให้นึกถึงคุณยายกันเลยทีเดียว สามารถลองทำได้ไม่ยุ่งยาก มีไม่กี่อย่าง วิธีทำนั่นก็มีไม่กีขั้นตอน ไปทำพร้อม ๆ กันเลย

ส่วนผสม ขนมอาลัว

1. แป้งสาลี(ตราบัวแดง) 145 กรัม
2. น้ำตาลทราย 350 กรัม
3. กะทิ 500 กรัม
4. กลิ่นมะลิ 1/4 ช.ช.
5. สีผสมอาหาร

วิธีทำ ขนมอาลัว 

ขั้นตอนที่ 1 นำแป้งสาลี มาร่อนใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 นำกะทิเทลงไป ค่อย ๆ เททีละนิด คนให้เข้ากันดี ใส่กลิ่นมะลิลงไป คนให้เข้ากันอีกที

ขั้นตอนที่ 3 เปิดไฟตั้งกระทะ นำแป้งเทลงไปในกระทะ กวนด้วยไฟอ่อน ๆ กวนจนร่อนจากกระทะพอได้ที่แล้ว ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 แบ่งผสมสีตามใจชอบ แต่ควรผสมตอนที่ขนมร้อนอยู่

ขั้นตอนที่ 5 นำแป้งใส่ลงไปในถุงบีบ บีบลงไปถาด ทำจนเสร็จ

ขั้นตอนที่ 6 นำขนมอาลัวไปตากแดดประมาณ 2-3 วัน ก็สามารถทานได้แล้ว

ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวป้ามารายห์