วันอังคาร, กันยายน 27, 2022
หน้าแรกการทำอาหารหมาล่า สูตรแซ่บเผ็ดชาลิ้น

หมาล่า สูตรแซ่บเผ็ดชาลิ้น

-

สวัสดีค่าาทุกคนแอดกลับมาอีกแล้ว วันนี้มากับเมนูปิ้งย่างที่กำลังฮิตติดเทรนอยู่ในขณะนี้ ไม่มีใครไม่เคยกิน นั่นก็คือ หมาล่า กินคู่กับเบียร์เย็นๆ ชื่นใจฝุด ฝุด เป็นกับแกล้มที่แซ่บเผ็ดชาลิ้น พูดแล้วก็ไปทำเตรียมไว้ทานคู่กับเบียร์เย็นนี้ดีไหม ไปดูกันเลยค่าา

ส่วนผสม หมาล่า

ซอสหม่าล่า

  1. พริกฮวาเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  2. พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกขี้หนูแห้ง 8 เม็ด
  4. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  6. กระเทียม 16 กลีบ
  7. ขิง 2 แง่ง
  8. ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

ปิ้งหมาล่า

ปิ้งย่างหมาล่า

  1. สะโพกไก่หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
  2. กุ้งขาว 20 ตัว
  3. หมูสันคอหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
  4. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  5. พริกชี้ฟ้าเขียว 1 หัว
  6. เห็ดออรินจิ 50 กรัม
  7. ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 หัว
  8. กระเจี๊ยบ 4 ฝัก
  9. ถั่วฝักยาว 4 ฝัก

อุปกรณ์

ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำ หมาล่า

ขั้นตอนที่ 1 หั่นวัตถุดิบทั้งเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสียบใส่ไม้เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 2 ปั่นพริกขี้หนูแห้ง พริกป่น พริกฮวาเจียว พริกไทยดำ กระเทียม ขิง และผงพะโล้มาให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 นำส่วนผสมของพริกไปผสมกับซอสฮอยซิน ซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 4 นำตัวซอสหม่าล่าที่ผสมเสร็จแล้ว ใช้แปรงทากับเนื้อสัตว์ที่หั่นเตรียมไว้ตอนแรก ส่วนผักไม่ต้องทา แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่หมักไว้มาปิ้งให้สุก ส่วนผัก ปิ้งให้สุกก่อนแล้วค่อยทาด้วยซอส พร้อมทานคู่กับเบียร์ฟิน ฟิน ได้แล้วค่าา

หมาล่าพร้อมทาน

ขอขอบคุณคลิปจาก เชฟขวัญ EngiChef

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...