สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมีของคาว มาฝาก นั้นก็คือ สาคูไส้หมู เม็ดสาคูนุ่มหนึบ ข้าววันก็ไม่ไม่แข็ง หอมอร่อย เสิร์ฟพร้อมผักเคียง น่ารับประทานมากๆเลยละค่าา วิธีทำนั้นก้ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ ไปดูการทำได้เลยค่าา
ส่วนผสม สาคูไส้หมู
- สาคูเม็ดเล็ก 250 กรัม
- หมูสับ 270 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- หอมแดงสับ 5 หัว
- น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบด 55 กรัม
- หัวไชโป๊เค็ม 100 กรัม
- กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
- ผักเคียงสำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ สาคูไส้หมู
ขั้นตอนที่ 1 นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทย มาโขลกให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำรากผักชี กระเที่ยว พริกไทยที่โขลกไว้มาผัด พอมีกลิ่นหอมให้ตามด้วยหอมแดงสับ และหมูสับผัดจนพอสุก
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และใส่ถั่วลิสงคั่วบด หัวไชโป๊เค็มลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วพักไว้จนเย็น
ขั้นตอนที่ 4 นำสาคูมาแบ่งเป็น 3 ส่วน แล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่า แช่ไว้ประมาณ 10 นาที แล้วรินน้ำออก
ขั้นตอนที่ 5 ปั้นไส้ที่พักไว้จนเย็นให้เป็นก้อนเล็กๆ แล้วนำเม็ดสาคูที่แช่น้ำไว้มาห่อคลุมให้รอบ
ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นให้ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วนำสาคูที่ปั้นไว้ไปนึ่งประมาณ 10 นาที สังเกตุง่ายๆ สาคูจะใสเป็นอันใช้ได้แล้วคะ
ขั้นตอนที่ 7 ปิดไฟ นำสาคูขึ้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง
ขอขอบคุณคลิปจาก กินได้อร่อยด้วย
