วันนี้เอาใจคนรักเส้นกันหน่อย ใครที่หลงรักอาหารอิตาเลี่ยน มาทางนี้ค่าา วันนี้มีเมนู สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา มาฝาก อร่อยเด็ดเผ็ดแซ่บมาก วิธีทำก็ง่าย ไม่ต้องไปร้านอาหารก็สามารถกินเมนูอิตาเลี่ยนได้ง่ายๆที่บ้าน ไปดูวิธีทำกันเลยค่า
ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ขี้เมา
- เส้นสปาเก็ตตี้ 100 g
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กุ้ง 10 ตัว
- ข้าวโพดอ่อน 4-5 ฝัก
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- พริกไทยอ่อน 5-6 พวง
- ใบมะกรูดฉีด 4 ใบ
- กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย
- พริกกระเทียมตำหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำสะอาดเล็กน้อย
วิธีทำ สปาเก็ตตี้ขี้เมา
ขั้นตอนที่ 1 ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่น้ำมันพืช นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 7 นาที พอเส้นสุก ตักแช่น้ำเย็นไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 2 เปิดไฟกลางตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่พริกกระเทียมที่ตำหยาบผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่กระชายซอยลงไป ใส่กุ้ง ผัดให้กุ้งสุก 70 %
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสได้ตามชอบเลยโดยใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำสะอาดเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่พริกไทยอ่อน ข้าวโพดอ่อน พริกชี้ฟ้าเพิ่มสีสัน คลุกเคล้าพอเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5 ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป คลุกให้ทั่วๆ ผัดให้พอน้ำแห้งและซึมเข้าเส้นดี ใส่ใบกะเพราลงไป
ขั้นตอนที่ 6 ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมทาน
ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวพิศพิไล
