วันอาทิตย์, พฤษภาคม 22, 2022
หน้าแรกการทำอาหารวิธีทำ พะแนงไก่ เข้มข้นกะทิแตกมัน (อัพเดทล่าสุด)

วิธีทำ พะแนงไก่ เข้มข้นกะทิแตกมัน (อัพเดทล่าสุด)

-

ไม่มีใครไม่รู้จัก แกงพะแนง แน่นอนค่ะ เพราะมีขายตามร้านอาหารแทบจะทุกร้าน ราดข้าวบ้าง เป็นกับข้าวบ้าง จริง ๆ แล้วแกงพะแนงนั้นเป็นแกงที่ทำได้ไม่ยุ่งยากเลย ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรเยอะเลย มีไม่กี่ขั้นตอนในการทำ ไปดูกันเลยค่า

ส่วนผสม

  1. เนื้อไก่ 3 ขีด
  2. กะทิ 1 ถ้วย
  3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ใบโหระพา 2 กิ่ง
  6. ใบมะกรูดซอย 3-5 ใบ
  7. พริกแดงซอย 2-3 เม็ด
  8. น้ำมันสำหรับผัด

ส่วนผสมพะแนงไก่

เครื่องแกง

  1. พริกแห้ง 5 เม็ด
  2. หอมแดง 5 หัว
  3. กระเทียม 10 กลีบ
  4. ข่า 1 ช้อนชา
  5. ตะไคร้ 1 ช้อนชา
  6. ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
  7. รากผักชี 1 ช้อนชา
  8. พริกไทย 5 เม็ด
  9. เกลือ 1 ช้อนชา
  10. กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ พะแนงไก่

ขั้นตอนที่ 1 โขลกเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด (หากใครต้องการข้ามขั้นตอนนี้ก็สามารถไปซื้อเครื่องแกงพะแนงจากตลาดมาเลยก็ได้)

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ แล้วนำไปรวนในกระทะพอให้ไก่สุก

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกงพอหอมดีแล้ว เติมกะทิลงไปสัก 1/2 ถ้วย ผัดต่อจนกะทิแตกมันและหอมเครื่องแกง

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดต่อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ตามใจชอบได้เลย

ขั้นตอนที่ 5 โรยใบมะกรูดซอยลงไป แล้วเติมกะทิอีก 1/2 ถ้วยที่เหลือลงไปให้หมด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ต่อจนน้ำแกงงวดลงเหลือเพียงน้ำขลุกขลิก

ขั้นตอนที่ 6 ตบท้ายด้วยการโรยพริกแดงซอยและใบโหระพาโรยลงไป แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

พร้อมเสิร์ฟพะแนงไก่

ขอขอบคุณคลิปจาก ทําเองอร่อยจัง By Tu Sureewan

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...