แกงพะแนงเนื้อ เป็นอาหารไทย ที่ไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะมีตามร้านอาหารราดแกงทั่วไป ทำแกงพะแนงเนื้อง่ายๆ วันนี้มีเมนูอาหารไทยง่ายๆ อร่อยๆ มาฝากพะแนงเนื้อ สูตรนี้ตำพริกแกงเอง หอมอร่อย ใครชอบทานตามมาดูส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสมพริกแกงพะแนง

1. พริกแห้งแช่น้ำ 1/2 ถ้วย
2. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ข่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. กะปิ 1 ช้อนชา
8. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
9. ยี่หร่าคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ลูกผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม พะแนงเนื้อ 

1. เนื้อวัวสันนอก 300 g
2. หัวกะทิ 350 g
3. น้ำสะอาด 150 g
4. ใบมะกรูด 2-3 ใบ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกแดงชี้ฟ้าแดงซอย 1/2 ถ้วย
9. ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
10. มะเขือพวง 1 ถ้วย

วิธีทำแกงพะแนงเนื้อ

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปผัดกับพริกแกงพะแนงพอหอม ใส่หัวกะทิแล้วผัดจนแตกมัน เคี่ยว 3 รอบ เพื่อให้เครื่องแกงเข้มข้นหอมดี

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปผัดพอเข้าเครื่อง ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา หรือปรุงตามชอบได้เลย

ขั้นตอนที่ 3 เติมหัวกะทิส่วนที่เหลือ เติมน้ำลงไปเพื่อไม่ให้มันเกินไป เคี่ยวจนหมูสุกดี

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ใบมะกรูดฉีก ใส่มะเขือพวงลงไป ปิดฝาให้เดือดอีกรอบ ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไป ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่ใบโหระพา คนพอเข้ากันก็ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 5 ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ขอขอบคุณจาก ครัวพิศพิไล