สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตร ผัดหมี่โคราช เมนูดังเมืองย่าโม มาฝาก เส้นเหนียวนุ่ม หอม อร่อย เผื่อใครที่ยังไม่ว่างไป
ส่วนผสม ผัดหมี่โคราช
- เส้นหมี่โคราช 1 ห่อ
- เนื้อหมูสามชั้น 150 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 3 หัว
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 400 ml
วิธีทำ ผัดหมี่โคราช
ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะเจียวหมูสามชั้นให้น้ำมันจากหมูออกก่อน ตามด้วยหอมแดงลงไปผัดแค่สุกไม่ต้องเหลือง จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป
ขั้นตอนที่ 2 ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ พริกป่น น้ำมะขามเปียก เติมน้ำเปล่าลงไปรอให้เดือด
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่เส้นลงไปหมี่โคราชลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากับเส้นจนเส้นเริ่มนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4 ใส่ถั่วงอกและ ต้นหอม ลงไปผัดกับเส้นหมี่ในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5 ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุรคลิปจาก TomJoke Foodtv
