สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูร้านข้าวแกงมาฝาก นั่นก็คือ ผัดพริกแกงหมู นั่นเอง หมูนุ่มผัดกับพริกแกงผัดเข้ากันอร่อยเข้มข้น ตักข้าวสวยรอได้เลย แต่รอก่อนกำลังทำกับข้าวน่าา ไปลองทำกันดูง่าย ๆ ที่บ้านได้เลยจ้าาา วิธีทำง่ายตามด้านล่างเลยจ้า
ส่วนผสม ผัดพริกแกง
- ถั่วฝักยาว 400 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- สันคอหมู 280 กรัม
- น้ำมันสำหรับผัด 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกแดงจินดา 7 เม็ด
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ ผัดพริกแกง
ขั้นตอนที่ 1 นำถั่วฝักยาวมาหั่นเป็นท่อน ๆ ชิ้นพอดี พริกจินดาหั่นแฉลม ใบมะกรูดฉีกเอาแต่ใบ และหั่นสันคอหมูชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป นำกระเทียมลงไปผัดพอหอหอมเหลือง
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นนำสันคอหมูที่เราหั่นลงไปผัดให้พอสุกประมาณ 90%
ขั้นตอนที่ 4 ใส่พริกแกงลงไป คลุกเคล้ากับหมูผัดให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 5 ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดให้สุก
ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสตามใจชอบด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7 ปิดท้ายด้วยใบมะกรูด พริกจินดา ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณคลิปจาก TidReview ชีวิตติดรีวิว