วันเสาร์, สิงหาคม 13, 2022
หน้าแรกการทำอาหารวิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา สูตรกรอบนอกนุ่มใน

วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา สูตรกรอบนอกนุ่มใน

-

สวัสดีค่าา วันนี้มีเมนูอาหาร ปลากระพงทอดน้ำปลา มาให้ทุก ๆ คนทำกินที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงร้านภัตตราคาร ก็สามารถกินเมนูพิเศษกับครอบครัวได้ที่บ้าน มันดีมาก ไม่ต้องมีโอกาสพิเศษ ลองทำกันดูนะคะไม่ยากเลย

ส่วนผสม ปลากระพงทอดน้ำปลา

  1. ปลากระพง 1 ตัว
  2. เกลือ 1 หยิบมือ
  3. น้ำปลา 1/4 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  5. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำจิ้ม)
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำจิ้ม)
  8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกซอย ตามชอบ
  10. มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วย
  11. หอมแดงซอย ตามชอบ
  12. ผักชี

วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา 

ขั้นตอนที่ 1 นำปลากระพงมาผ่าออกเป็นกึ่งกลาง แล้วแผ่ออก

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนก่อน ค่อยใส่ปลาที่ผ่าลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ระหว่างทอดให้โรยเกลือตามลงไปด้วย ปิดไฟตักพักไว้

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นทำน้ำราดตัวปลา โดยการตั้งกระทะเทน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละลาย ตั้งไว้จนเดือด คนกันได้ที่แล้ว จากนั้นปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 ตามด้วยวิธีทำน้ำยำมะม่วง ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว  พริกซอย มะม่วงเปรี้ยวสับ หอมแดงซอย ผักชี คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 นำปลาที่ตักใส่จาน แล้วราดน้ำที่ทำเมื่อสักครู่นี้ราดบนตัวปลาได้เลย เสิร์ฟพร้อมน้ำยำมะม่วง

ปลากระพงทอดน้ำปลา พร้อมทาน

ขอขอบคุณคลิปจาก กินได้อร่อยด้วย

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...