วันอาทิตย์, กันยายน 25, 2022
หน้าแรกการทำอาหารบัวลอย บัวลอยไข่หวาน สูตรหวานน้อย

บัวลอย บัวลอยไข่หวาน สูตรหวานน้อย

-

วันนี้มีเมนูขนมหวาน บัวลอยไข่หวาน มาฝาก วิธีทำง่าย กะทิหอม  มัน อร่อย ไข่หวานเยิ้ม ๆ ใครที่ชื่นชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ ต้องลองทำกินเองที่บ้านแล้ว ชวนลูก ๆ ทำเป็นกิจกรรมที่บ้านก็ได้นะ ไปดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม บัวลอย

ส่วนผสมตัวบัวลอยสีม่วง 

  1. มันเทศสีม่วงนึ่งสุก 1/2 ถ้วยตวง
  2. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
  3. แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำร้อน

ส่วนผสมตัวบัวลอยสีฟ้า 

  1. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
  2. แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำร้อน

ส่วนผสมตัวบัวลอยสีแดง 

  1. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง 
  2. แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำบีทรูท 2 ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำร้อน

ส่วนผสมไข่หวาน

  1. น้ำตาลทราย 150 กรัม 
  2. น้ำ 300 ml. 
  3. ขิงแก่ 1 แง่งเล็ก

ส่วนผสมสำหรับคั้นกะทิ 

  1. มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม 
  2. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำ(สำหรับคั้นหางกะทิ) 700 ml.

ส่วนผสมน้ำกะทิบัวลอย 

  1. หัวกะทิ 350 ml. 
  2. น้ำมะพร้าว 650 ml. 
  3. น้ำตาลตะโหนด/น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม 
  4. เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าคั้นกะทิใส่เกลือแล้ว ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่ม) 
  5. เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม 
  6. ใบเตย 4 ใบ

วิธีทำ บัวลอย

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมสีก่อน นำหัวบรีชรูทมาขูดให้ละเอียด ผสมน้ำนิดหน่อยแล้วกรองเอาสี นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน ทะยอยใส่น้ำร้อนแล้วนวดให้ได้ที่ จากนั้นนำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ ทำที่ละสี จนได้ครบสีตามที่เราต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมน้ำกะทิ โดยคั้นน้ำกะทิ เตรียมไว้ให้เรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมน้ำต้มไข่หวาน โดยนำขิงมาขูดเอาเปลือกออก หั่นเป็นแว่นสไลด์ ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลทราย นำไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายจนเดือด  ตอกไข่ลงไป ความสุกตามใจชอบได้เลย ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 เปิดไฟตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใบเตย หัวกะทิ น้ำมะพร้าว คนจนละลายให้เข้ากันดี พอกะทิเดือด นำบัวลอยที่เราปั้นไว้ใส่ลงไป พอบัวลอยลอยขึ้นมารออีกประมาณ 2 นาที ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน แล้วปิดไฟได้เลย

ขั้นตอนที่ 5 ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมไข่หวาน ทานได้แล้วค่าา

บัวลอย

ขอขอบคุณคลิปจาก กินได้อร่อยด้วย

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...