สวัสดีค่ะ มีใครชอบทานขนมไทยบ้างไหมเอ่ย? วันนี้แอดมีเมนูขนมไทย อย่างเช่น บัวลอยแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน กะทิเข้มข้น เม็ดบัวลอยแก้วเคี้ยวหนุบเหนียวนุ่ม กรอบ สีสันน่ารับประทานสีทำมาจากน้ำดอกอัญชันแท้ๆ ลองทำกินที่บ้านกันดูไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้วไปทำกันเลย
ส่วนผสม บัวลอยแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน
- แป้ง 1 ถ้วยตวง
- หัวกะทิ 500 กรัม
- มะพร้าวน้ำหอม 1 ลูก
- น้ำมะพร้าว 300 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 160 กรัม
- ใบเตย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ บัวลอยแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน
ขั้นตอนที่ 1 น้ำลูกมะพร้าวผ่าครึ่ง กรองแยกน้ำไว้ ใช้ช้อนตักเนื้อมะพร้าวจากนั้นนำมาหั่นเป็นเส้นยาว พักไว้
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะเปิดไฟนำน้ำมะพร้าวใส่ลงไป ใส่ใบเตยลงไปด้วย ต้มให้ใบเตยหอม
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาว เกลือ ลงไปคนให้น้ำตาล และเกลือละลายดีแล้วตักใบเตยออก
ขั้นตอนที่ 4 นำหัวกะทิใส่ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยเนื้อมะพร้าวที่เราหั่นเป็นเส้นไว้ รอเดือดแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 5 ตั้งหม้อใส่น้ำรอเดือด นำอัญชันลงไปต้มเอาสี ตักใบออก
ขั้นตอนที่ 6 เตรียมแป้งมัน น้ำอัญชัน แล้วนวดจนแป้งเนียนนุ่มดี โรยแป้งนวลลงเขียงก่อนนำแป้งบัวลอยมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
ขั้นตอนที่ 7 ต้มน้ำรอเดือด แล้วใส่แป้งลงไปต้มให้สุก พอแป้งลอยขึ้นมาให้ต้มอีก 10 นาทีเป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นล้างน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 8 ตักบัวลอยใส่ถ้วยราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมทานได้แล้วค่าา
ขอขอบคุณคลิปจาก กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking
