สวัสดีค่ะ มีใครชอบทานขนมไทยบ้างไหมเอ่ย? วันนี้แอดมีเมนูขนมไทย อย่างเช่น บัวลอยแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน กะทิเข้มข้น เม็ดบัวลอยแก้วเคี้ยวหนุบเหนียวนุ่ม กรอบ สีสันน่ารับประทานสีทำมาจากน้ำดอกอัญชันแท้ๆ ลองทำกินที่บ้านกันดูไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้วไปทำกันเลย

ส่วนผสม บัวลอยแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน

1. แป้ง     1 ถ้วยตวง
2. หัวกะทิ      500 กรัม
3. มะพร้าวน้ำหอม      1 ลูก
4. น้ำมะพร้าว       300 กรัม
5. น้ำตาลทรายขาว     160 กรัม
6. ใบเตย
7. เกลือ      1 ช้อนชา

วิธีทำ บัวลอยแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน

ขั้นตอนที่ 1 น้ำลูกมะพร้าวผ่าครึ่ง กรองแยกน้ำไว้ ใช้ช้อนตักเนื้อมะพร้าวจากนั้นนำมาหั่นเป็นเส้นยาว พักไว้

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะเปิดไฟนำน้ำมะพร้าวใส่ลงไป ใส่ใบเตยลงไปด้วย ต้มให้ใบเตยหอม

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาว เกลือ ลงไปคนให้น้ำตาล และเกลือละลายดีแล้วตักใบเตยออก

ขั้นตอนที่ 4 นำหัวกะทิใส่ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยเนื้อมะพร้าวที่เราหั่นเป็นเส้นไว้ รอเดือดแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งหม้อใส่น้ำรอเดือด นำอัญชันลงไปต้มเอาสี ตักใบออก

ขั้นตอนที่ 6 เตรียมแป้งมัน น้ำอัญชัน แล้วนวดจนแป้งเนียนนุ่มดี โรยแป้งนวลลงเขียงก่อนนำแป้งบัวลอยมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ

ขั้นตอนที่ 7 ต้มน้ำรอเดือด แล้วใส่แป้งลงไปต้มให้สุก พอแป้งลอยขึ้นมาให้ต้มอีก 10 นาทีเป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นล้างน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 8 ตักบัวลอยใส่ถ้วยราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมทานได้แล้วค่าา

ขอขอบคุณคลิปจาก กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking