สวัสดีค่าาวันนี้แอดมากับเมนูขนมไทย ทับทิมกรอบ น้ำกะทิหอม มัน เข้มข้น สีทับทรอบสดใสน่ารับประทาน ยิ่งเติมน้ำแข็งลงไปกินช่วงน่าร้อน ๆ ก็ชื่นใจมากๆ ลองทำกินที่บ้านดูนะคะ ฟินเว่อร์ ไปดูวิธีการทำกันเลย!!
ส่วนผสม ทับทิมกรอบ
- มันแกว 1 ลูกใหญ่ หั่นเต๋า
- สีผสมอาหาร สีแดง
- แป้งมัน 150 กรัม
- หัวกะทิ 500 ml
- น้ำมะพร้าว (ถ้ามี )
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 300 ml
- ใบเตย 5-6 ใบ
วิธีทำ ทับทิมกรอบ
ขั้นตอนที่ 1 นำมันแกวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 2 เอามันแกวที่หั่นไว้มาแช่สีแดงที่ผสมน้ำไว้แล้ว เวลาประมาณ 10 นาที เพื่อให้สีแดงซึมเข้าเนื้อมันแกว นำขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วคลุกแป้งมันให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งหม้อใส่น้ำรอเดือดใส่มันแกวลงไปต้ม พอสุกมันแกวจะลอยขึ้น ตักออกมาแช่น้ำเย็นจัด
ขั้นตอนที่ 4 นำหัวกะทิใส่หม้อ เติมน้ำมะพร้าว และน้ำสะอาดลงไป เกลือ น้ำตาล คนให้ละลาย ใส่ใบเตยลงไป ตั้งไฟพอเดือด คนให้น้ำตาลทรายละลายดีแล้ว ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5 ตักตัวทับทิมใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ เติมน้ำแข็งตามใจชอบ สดชื่นมาก ๆ
ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวพิศพิไล
