สวัสดีค่าาทุกคน วันนี้แอดขอเสนอเมนู ต้มเล้งแซ่บซี๊ดถึงใจ เมนูอาหารนี้ใครได้กินจะต้องอร่อยจนอยากกินอีกรอบอย่างแน่นอน หมูติดกระดูกตุ๋นจนเปื่อยนุ่มลิ้นละลายในปาก รสชาติเปรี้ยวหวาน เผ็ดแซ่บซี๊ด ครบรสกันเลยทีเดียว แอดมีสูตรมาให้ทุกคนลองทำกันดูนะคะไปฝึกทำกันเลย
ส่วนผสม ต้มเล้ง
- กระดูกเล้ง 2.5 kg.
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ให้พอท่วมกระดูก (4-5 ลิตร)
- น้ำตาลกรวด 1-2 ก้อน ( 50 g )
- กระเทียม – พริกขี้หนู
- ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย
- มะนาว
- น้ำปลา
วิธีทำ ต้มเล้ง
ขั้นตอนที่ 1 ตั้งหม้อเปิดไฟรอน้ำเดือน แล้วใส่เกลือ น้ำตาลกรวด ตามด้วยกระดูกเล้งลงไปต้ม จากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ ให้น้ำเดือดเบาๆ ต้มประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นไป ระหว่างต้มก็ช้อนฟองทิ้งด้วยเพื่อให้น้ำซุปใสดี ต้มจนสุกนุ่มเปื่อยดี
ขั้นตอนที่ 2 นำพริก กระเทียม ไปปั่นให้ละเอียดเตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3 ตักต้มเล้งใส่ถ้วย ใส่พริกกระเทียมที่ปั่นไว้ เติมน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสให้ได้ตามชอบ
ขั้นตอนที่ 4 ใส่ต้นหอม ผักชี ใบขึ้นฉ่ายลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวพิศพิไล
