สวัสดีค่าาา วันนี้มีเมนูแซ่บ ๆ มาฝากกันอีกแล้วนั่นก็คือ ตำไทยไข่เค็ม เป็นเมนูชอบของใครหลายคนเลยใช่ไหมคะ เพราะว่ารสแซ่บเปรี้ยว หวาน ครบรส ใส่ไข่เค็มลงไป เข้ากันสุด ๆไปเลย มือใหม่ที่ยังกำลังจะทำทานไปทำพร้อม ๆ กันได้เลยค่ะ
ตำไทยไข่เค็ม เมนูโปรดของใครหลายคน
วัตถุดิบ
- มะละกอสับหยาบ
- แครอท
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ถั่วฝักยาว
- ไข่เค็ม 1ฟอง
- พริกจินดาเผ็ดตามใจชอบ
- กระเทียม 3 กลีบ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโตะ
- มะนาวแป้น 1-2 ลูก
วิธีทำ ตำไทยไข่เค็ม
ขั้นตอนที่ 1 ใส่กระเทียมกับพริก ลงไปตำให้พอแหลก
ขั้นตอนที่ 2 หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้น ใส่ลงไปในครก ตำพอแหลกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเป็นการปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ โขลกเล็กน้อยให้ส่วนผสมเข้ากัน(ชิมและปรุงรสตามชอบ แต่ให้รสหวานเปรี้ยว เค็มตาม)
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากได้รสตามใจชอบแล้ว นำเส้นมะละกอ และเส้นแครอท คลุกเคล้าใช้สากกับทัพพีคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5 ใส่ถั่วลิส่ง และไข่เค็มตามลงไป จากนั้นคลุกเคล้าเล็กน้อย ตักเสริฟได้เลย
