เคยเป็นกันไหม? ทุกคนเวลานั่งดูซีรี่ย์กันแล้วอยากินเหมือนในซีรี่ย์เกาหลี 555 แอดก็เป็นยิ่งดูเวลาดึกๆนะ ท้องร้อง วันนี้แอดนำเมนู คิมบับ มาฝากจ้าาา รับรองต้องเข้าแม็คโครซื้อของด่วน ๆ สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย
ส่วนผสม คิมบับ
- ข้าวสวยร้อนๆ 2 ½ ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
- แครอทหั่นเส้นยาว 50 กรัม
- ปวยเล้งตัดก้านแข็ง 80 กรัม
- น้ำมันงา 1 ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัวส่วนไหล่ถึงคอ หั่นเส้นเล็กยาว 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- สาหร่ายโนริ (แผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 นิ้ว) 3 แผ่น
- หัวไช้เท้าดอง (สีเหลือง) หั่นเส้นยาว 50 กรัม
- งาเกลือสำหรับโรย
- เกลือและพริกไทยดำป่น
วิธีทำ คิมบับ
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมข้าวสวยร้อน ๆ ใช้พายคลุกเคล้าให้กระจายให้ทั่ว พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2 นำน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ลงในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย นำไปพรมข้าวสวยที่เย็นแล้ว ใช้พายไม้คนคลุกเคล้าให้ทั่วเม็ดข้าวอย่างเบามือ คลุมด้วยผ้าสะอาดไว้
ขั้นตอนที่ 3 เปิดไฟตั้งหม้อใส่น้ำรอน้ำจนเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่แครอทลงลวกนานประมาณ 30 วินาที แช่ในน้ำเย็น นำขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่ปวยเล้งลงลวกต่ออีกประมาณ 30 วินาที ตักแช่ในน้ำเย็น ขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใช้มือช่วยบีบน้ำออกเบาๆ
ขั้นตอนที่ 5 นำปวยเล้งลวกลงชามผสม คลุกเคล้าเบา ๆ กับน้ำมันงาและเกลือเล็กน้อยให้เข้ากันดี เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 6 ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟกลางพอร้อน นำเนื้อวัวลงไปผัดพอใกล้สุก ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ผัดพอเข้ากันและสุก ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 7 ตีไข่ไก่พอเข้ากันเบา ๆ ในถ้วยพักไว้ แล้วตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนร้อน ใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่ไข่ลงไปให้เป็นแผ่นบาง พอสุกตักขึ้น หั่นเป็นเส้นเตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 8 ทำข้าวห่อสาหร่ายโดยนำสาหร่ายด้านที่เป็นเงาวางลงบนมู่ลี่ ตักข้าวใส่แล้วเกลี่ยข้าวหนาประมาณ 0.5 ซม. ได้ประมาณ 2/3 ของแผ่นสาหร่าย วางแครอท ปวยเล้ง หัวไช้เท้าดอง เนื้อวัวผัด และไข่ทอด ม้วนมู่ลี่ให้เป็นแท่งกลมแน่นนาน 30 วินาที (เพื่อให้อยู่ตัว) คลี่มู่ลี่ออก ทาน้ำมันงาเล็กน้อยให้ทั่ว โรยด้วยงาเกลือให้ทั่ว ทำจนหมด ใช้มีดคม ๆ หั่นเป็นชิ้นพอคำจัดใส่จาน เสิร์ฟได้แล้วค่าา
ขอขอบคุณคลิปจาก KRUA dot CO
