วันเสาร์, สิงหาคม 13, 2022
หน้าแรกการทำอาหารวิธีทำ ครัวซอง สูตรกรอบนอกนุ่มใน

วิธีทำ ครัวซอง สูตรกรอบนอกนุ่มใน

-

สวัสดีค่าาวันนี้แอดนำวิธีทำ ขนมมาฝาก นั่นก็คือ ครัวซอง เมนูเช้าๆทานคู่กับกาแฟ นมอุ่น ๆ ตอนเช้ามันเข้ากันดีงามมาก วิธีการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด ลองทำกินที่บ้านเหมาะเป็นเมนู Breakfast มากๆ ไปทำกันเลย

ส่วนผสม ครัวซอง

  1.  แป้งขนมปังหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
  2. เนยเพรสตี้มาร์การีน 325 กรัม
  3. เนยจืด 80 กรัม (อุณหภูมิห้อง ใส่ตอนตีแป้ง)
  4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
  5. น้ำเย็น 155 กรัม
  6. เกลือ 1 ชช.
  7. ยีสต์ 11 กรัม
  8. นมเย็น 150 กรัม

วัสถุดิบครัวซอง

วิธีทำ ครัวซอง

ขั้นตอนที่ 1 นำแป้ง เกลือป่น น้ำตาลทราย ยีสต์ ลงไปในโถตี เติมน้ำ และนมลงไป จากนั้นก็ตีประมาณ 2 นาที หรือจนแป้งจับตัวกัน

ขั้นตอนที่ 2 พอแป้งเริ่มจับตัวกันใส่เนยลงไป ตีอีกประมาณ 5 นาที หรือจนแป้งไม่ติดโถ ก็เป็นอันใช้ได้

ขั้นตอนที่ 3 นำแป้งมากดหรือรีดให้เป็นแผ่น นำแรฟพลาสติกมาแรฟไว้ นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชม.

ขั้นตอนที่ 4 พอพักแป้งไว้แล้ว ให้นำออกมารีดเป็นแผ่น รีดเป็นสีเหลี่ยมประมาณ 2 เท่าของเนย

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นห่อเนยให้มิด ค่อย ๆ เอาไม้กดให้แป้งบางลง เวลารีดจะได้ง่าย พับครั้ง 1 พับ 3 ทบ แล้วแรฟพลาสติก แช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 นำออกมารีดเป็นแผ่น แล้วพับครั้งที่ 2 พับ 3 ทบ พักแป้งไว้ในช่องแช่แข็งตู้เย็น 30 นาที

ขั้นตอนที่ 7 นำออกมา พับครั้งที่ 3 พับ 3 ทบ หลังจากพักแป้งแรฟพลาสติกแช่ช่องแข็งในตู้เย็นทั้งคืน

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นนำแป้งมารีดอีกครั้ง แล้วตัดแบ่งเป็น สามเหลี่ยม แล้วม้วนจากมุมไปปลายแหลม (ทำตามคลิปได้เลยค่า) พักแป้งไว้ 1-1.5 ชม.

ขั้นตอนที่ 9 ก่อนนำไปอบให้ทาด้วยไข่แดง และนมสด นำไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 10 นำออกจากเตาอบ เสิร์พร้อมกาแฟ หอมอร่อยน่าทานมากๆเลย

ครัวซองพร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณคลิปจาก Dimple Kitchen – ครัวลักยิ้ม

 

 

 

 

 

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...