วิธีทําข้าวเหนียวมูนสังขยา ข้าวเหนียวสังขยา เป็นเมนูของหวานที่กินมาตั้งแต่เด็ก อยู่มาจนถึงปัจจุบันเพราะความอร่อยของข้าวเหนียวมูล และความหอมหวานของสังขยานั้นเข้ากัน อร่อย หวานมัน หอมใบเตย และทำไม่ยากอย่างที่คิด ถ้าอยากลองทำไปดูวิธีทำกันเลยค่าา
ส่วนผสม ข้าวเหนียวสังขยา
ส่วนผสมสังขยาไข่
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- กะทิ 300 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 350 กรัม
- ใบเตย 4 ใบ
ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน
- ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
- กะทิ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 3 ใบ
วิธีทำ ข้าวเหนียวสังขยา
ขั้นตอนที่ 1 นำข้าวเหนียวซาวล้างน้ำแล้วนำไปแช่ไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 ต่อมาทำส่วนของสังขยา ใช้ไข่ไก่ 10 ฟอง กะทิ 300 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาลมะพร้าว 350 กรัม ขยำด้วยใบเตย 4 ใบ จากนั้นนำไปกรองเพื่อให้ไข่เนียนละเอียด แล้วนำไปนึ่งประมาณ 30 นาที ใช้ไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3 ผสมข้าวเหนียวมูนตั้งกระทะให้ร้อนใส่กะทิ 200 กรัม น้ำตาลทราย 400 กรัม ตามด้วยเกลือ 1 ช้อนชา เพิ่มกลิ่นหอมด้วยใบเตยเคี้ยวให้น้ำตาลละลาย พักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4 นำข้าวเหนียวมาผสมกับน้ำกะทิที่เราเตรียมไว้ ใส่ทีละน้อย ให้ข้าวเหนียวพอแชะ
ขั้นตอนที่ 5 เตรียมใบตองตัดคล้ายรูปวงรี ตักข้าว และสังขยาไข่ใส่ใบตองพับเข้าทีละด้านกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 6 นำไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาที หรือดูให้สุกดี แล้วปิดไฟ พร้อมทานได้แล้วค่า
ขอขอบคุณคลิปจาก Malida Channel
