วันเสาร์, สิงหาคม 13, 2022
หน้าแรกการทำอาหารขนมฝักบัว ขนมโบราณ

ขนมฝักบัว ขนมโบราณ

-

ขนมฝักบัว หรือขนมดอกบัว หลายคนคงคุ้นเคยกินมาตั้งแต่สมัยเป็นเด็ก ๆ จนป่านนี้ก็ยังมีกินอยู่ อายุไม่เด็กแล้วน่าาา 5555 ทำกินเองได้ที่บ้านหรือแพลนไว้ทำวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ดีนะ เพราะรสชาติ อร่อย หอมหวาน กำลังดี ขอบแป้งขอบๆ ตรงกลางนุ่ม หอมกลิ่นใบเตย  กินไม่เบื่อเลย พร้อมกันไหม? ไปลงมือทำกันเลย!!

ส่วนผสม ขนมฝักบัว

  1. แป้งสาลี          100 กรัม
  2. แป้งข้าวเจ้า      30 กรัม
  3. แป้งข้าวเหนียว      30 กรัม
  4. น้ำใบเตย              200 ml 
  5. น้ำตาลทราย           100 กรัม
  6. เกลือ                 1 ช้อนชา 
  7. กะทิ                  100 ml 
  8. น้ำมันพืชสำหรับทอด  200 ml

วิธีทำ ขนมฝักบัว

ขั้นตอนที่ 1  ร่อนแป้งทั้งสามชนิด แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้างเหนียว แล้วใส่เกลือ น้ำตาลทรายลงไป คนพอเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 นำน้ำใบเตยลงไปผสมจนเข้ากันดี พักแป้งไว้ 2 ชั่วโมง เอาผ้าขาวบางคลุมไว้

ขั้นตอนที่ 3 พอพักแป้งครบเวลาแล้ว ใส่หัวกะทิลงไปผสมคนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยตะแกรงตาถี่

ขั้นตอนที่ 4 เปิดตั้งกระทะ ใบเล็ก ให้ก้นกระทะเล็ก ๆ แหลม ๆ ยิ่งดีใส่น้ำมันลงไปไม่ต้องเยอะมากแค่พอท่วมขนม พอน้ำมันร้อนได้ที่ ตักแป้งใส่กระทะทอดให้สักพักขอบจะเริ่มสุกก่อน วิดน้ำมันใส่ตรงกลางแป้ง ทอดให้สุกขอบกรอบ ๆ ก็เป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนเสร็จเลย

ขั้นตอนที่ 5 จัดใส่จานพร้อมทานแล้วค่าา

ขนมฝักบัว

ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวพิศพิไล

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...