สวัสดีค่าาา วันนี้มีเมนูขนมไทย มาฝากอีกเช่นเคย ซึ่งเป็นขนมไทยที่ทำง่าย มากๆ คือ ขนมถ้วย เราจะเห็นได้ตามร้านอาหารตามสั่งบ้าง ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้างแหละจะตบท้ายด้วยขนมถ้วยทุกครั้ง 555 + เพราะรสชาติ หอม มัน หวานกำลังดี เนื้อนุ่มลิ้น ฟินนละลายในปาก ไปดูสูตรและวิธีการทำขนมถ้วยกันเลย
ส่วนผสม ขนมถ้วย
ส่วนตัวแป้ง
- แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 125 กรัม
- แป้งท้าว 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้แป้งมันแทนได้)
- น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 250 กรัม
- หัวกะทิ 400 กรัม
- น้ำใบเตยเข้มข้น 400 กรัม (ใบเตย 15 ใบ+น้ำเปล่า 450 ml. )
ส่วนหน้ากะทิ
- หัวกะทิ 400 กรัม
- แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 4 ช้อ่นโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อ่นโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อ่นชา
วิธีทำ ขนมถ้วย
ขั้นตอนที่ 1 นำใบเตยหั่นเป็นทอนเล็ก ๆ แล้วนำไปปั่นกับน้ำเปล่า กรองเอาแต่น้ำใบเตย
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมชามผสมแป้ง โดยใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว น้ำตาลมะพร้าว และหัวกะทิ ค่อย ๆ เติมลงไป คลุกเคล้้าให้เข้ากันดีจนได้เป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยน้ำใบเตย คนให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วกรองด้วยตะแกรง 1 รอบ
ขั้นตอนที่ 3 ทำหน้ากะทิ โดยใส่แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วกรอง 1 รอบ ด้วยตะแกรงกรอง
ขั้นตอนที่ 4 นำถ้วยเรียงใส่ซึ้งแล้วนึ่ง 1 รอบก่อนที่จะเทแป้งลงไป ใช้ไฟกลางนึ่งถ้วยประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5 เปิดฝา หยอดแป้งใบเตยลงไป 3/4 ของถ้วย (คนก่อนหยอดทุกครั้ง) ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6 ครบเวลาแล้ว หยอดหน้ากะทิให้เติมถ้วย ใช้เวลาประมาณ 10 นาที พอสุกแล้วปิดไฟ พร้อมทานแล้วค่า
ขอขอบคุณคลิปจาก แม่ซี น้องมดดี้ Channel
