วันนี้มีขนมไทยมากฝากอีกเช่นเคยกับเมนู ขนมครก สูตรโบราณ สูตรขนมไทยเนื้อนุ่มกลิ่นหอม หวาน มัน หรือท่านไหนอยากจะแคะจากเตา
ส่วนผสม ขนมครก
ตัวขนมครก
- แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
- แป้งสาลี 50 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
- กะทิ 40 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
หน้าขนมครก
- กะทิ 250 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- เกลือป่น 1/4 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม
- ใบหอมสอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ขนมครก
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมทำตัวแป้งขนม โดยมีส่วนผสม น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ ละลาย ตามด้วยเกลือบ่น แป้งสาลี คนให้ละลายดีแล้ว ตามต่อด้วยแป้งข้าวเจ้า คนให้ละลายเข้ากันดี ตามด้วยกะทิ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมทำหน้ากะทิ โดยใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือบ่น น้ำเปล่า คนให้ละลายเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3 ใช้น้ำมันพืชเช็ดเป้าขนมก่อนหยอดทุกครั้ง ใช้ไฟอ่อน หยอดแป้งขนมครกลงไปก่อน ตามต่อด้วยหัวกะทิใส่ลงไปให้เต็มเป้า
ขั้นตอนที่ 4 โรยต้นหอมซอยลงไป หรือจะใส่เผือกนึ่ง มันนึ่ง ฝอยทอง ข้าวโพด หน้าตามใจชอบ ปิดฟาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5 พอสุกดีแล้ว แคะขนมครกได้เลย จัดใส่จานพร้อมทานได้แล้วค่าา
ขอขอบคุณคลิปจาก สอนลูกทําอาหาร
