ไข่มดแดง เป็นอาหารของคนอีสานที่ต้องหาแหย่ไข่มดแดงตามบนยอดไม้ แค่พูดก็อยากกินแล้ว เพราะเป็นของกินที่หากินยากจะมีในช่วงหน้าร้อน ห้ามพลาดที่จะต้องลองเมนูนี้เด็ดขาด ก้อยไข่มดแดง ที่รสชาติแซ่บ ๆ เคี้ยวไข่แตกกรุบ ๆ แซ่บหลายเด้อพี่น้อง ถ้าพร้อมเดี๋ยวแอดจะพาไปเข้าครัวกันค่าา!!
ก้อยไข่มดแดง เป็นเมนูอาหารจานเด็ดของคนอีสาวที่แซ่บมาก ไปดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบ
- ไข่มดแดง 500 กรัม
- หอมแดง 10 หัว
- พริกแดงจินดาซอย (เผ็ดตามใจชอบ)
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ (เผ็ดตามใจชอบ)
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว
- ใบสะระแหน่
- ผักชีฝรั่ง
- ต้นหอม
- ผักชี
วิธีทำ ก้อยไข่มดแดง อาหารจานเด็ดสุดแซ่บ ทำตามได้ง่าย ๆ
ขั้นตอนที่ 1 ล้างผักให้สะอาด แล้วนำผักมาซอยเตรียมไว้ ไม่ว่าจะเป็นหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีมา
ขั้นตอนที่ 2 ล้างไข่มดแดงให้สะอาด พักไว้
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมชามคนส่วนผสม นำไข่มดแดงใส่ลงไปในชามผสม ตามพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน (อย่าคลุกเคล้าแรงนะคะ ค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน)
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากนั้นใส่พริกแดงจินดาซอย หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีซอย และใบสะระแหน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟเด็ดทุกคำ!!
