วันเสาร์, สิงหาคม 13, 2022
หน้าแรกการทำอาหารวิธีทำ กิมจิ ทำกินเองอร่อยไม่ต้องซื้อ

วิธีทำ กิมจิ ทำกินเองอร่อยไม่ต้องซื้อ

-

สวัสดีค่าา วันนี้เอาใจติ่งเกาหลีอีกเช่นเคย ขอเสนอเมนู กิมจิ เป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่งของชาวเกาหลี เพราะในเกาหลีเมื่อถึงฤดูหนาวอากาศจะหนาวจัด ไม่เหมาะกับการเพาะปลูกหาผักสดรับประทานค่อนข้างยาก จึงใช้วิธีการถนอมอาหาร ใครที่ชื่นชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ สามารถลองทำได้ไม่ยากเลย ไปทำกันเลย

ส่วนผสม กิมจิ

  1. ผักกาดขาว 1,500 g 
  2. แครอท 170 g
  3. แตงกวา 350g
  4. ต้นหอม 150 g 
  5. หรือใช้ผักสดตามชอบ
  6. ซอสหมักกิมจิ 
  7. แป้งข้าวเหนียว 65 g 
  8. น้ำ 120 ml 
  9. น้ำตาลทรายแดง 40 g 
  10. หอมหัวใหญ่ 1 ลูก 
  11. ขิง 2 ช้อนชา 
  12. ลูกแพร 1/2 ผล 
  13. กระเทียม 1 ถ้วย 
  14. พริกเกาหลี 200 g 
  15. น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
  16.  งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับโรยหน้า ) 
  17. เกลือ 100 g ( สำหรับแช่ผัก ) 

กิมจิทำเอง

วิธีทำ กิมจิ

ขั้นตอนที่ 1 นำผักมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดี ล้างน้ำให้าะอาด เอามาแช่น้ำเกลือประมาณ  3 ชั่วโมง โดยแช่ผักกาดขาว 2 ชั่วโมง แล้วค่อยใส่ แตงกวา ต้นหอมตามลงไปแช่อีก 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำเกลือออกให้หมด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 

ขั้นตอนที่ 2 เปิดไฟอ่อน ๆ ในการทำแป้งกวน โดยใส่แป้งข้าวเหนียว ใส่น้ำ คนพอเข้ากันดี 

ขั้นตอนที่ 3 พอเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไป คนพอเข้ากันแป้งสุกดี พกไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเราจะทำซอสหมักกิมจิ ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ขิง ลูกแพรสด น้ำปลา ปั่นให้ละเอียด เทใส่ชามผสมไว้

ขั้นตอนที่ 5 ใส่พริกเกาหลี แครอทขดฝอย ใส่แป้งกวนที่พักไว้ให้เย็นก่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปผสมกับผักที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันดี เอาไปใส่กระปุก ใส่ขวด ใส่กล่อง ที่ลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อก่อน จะเก็บได้นาน

ขั้นตอนที่ 6 พักไว้อุณหภูมิห้อง 1 คืน จากนั้นให้ใส่ตู้เย็นไว้ จะเก็บไว้กินได้นานเป็นเดือน ๆ เลย กิมจิรสเปรี้ยวนิด ๆ หอมอร่อย กินแก้เลี่ยนได้ดี

กิมจิพร้อมทาน

 

ขอขอบคุณคลิปจาก ครัวพิศพิไล

แนะนำ

กล้วยปิ้ง กล้วยทับ สูตรน้ำราดกะทิบอกหมดไม่มีกัก ทำกินก็ดี ทำขายก็ปัง !!

0
กล้วยทับราดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูขนมไทยยอดฮิตที่ราดน้ำกะทิดฉ่ำ ๆ อร่อย หอม หวาน มัน  กินได้ทุกเพศทุกวัย  ที่มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ถนนคนเดิน เป็นต้น หากินง่าย แต่วันนี้เราจะมาลองทำกินเองที่บ้าน...